茶汤的制作材料：
8 `5 M$ U" u7 ]) F0 b2 |+ G 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 L3 y9 R4 a' A" Y0 w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb: |& I6 L- Y" r' n6 U0 R7 I% S
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
& F9 ]. O5 H- C2 S$ H1 ktvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
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) P* r" a4 I* E) r, ~8 I! X5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。! E- G: U$ B: }/ M, P
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. C: i9 E2 t- [7 A# C- j
茶汤的制作要领：
6 |5 M& j- r9 ]5 B: R 1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* ?) L% c4 R F, j1 O5 T7 o
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb" x t7 V d. Z$ Q% @5 I
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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