茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 }) T- p( N- d, I
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
& L! p+ e: y! L7 f 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
" F7 }4 u8 I3 A2 ^5.39.217.77 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ J9 i" ~! \1 j
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
3 U# d) v0 u. K$ t: p5.39.217.77 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
* ^2 v1 l7 t2 H8 b' @/ t 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& P; u& {5 u
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
; d7 e. {% G* r* u3 otvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：3 U- c* [2 @' ^$ N" J5 f
1.糜子米泡制后要沥干水分;
$ e9 J1 k+ k9 r, {6 I: z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77: G) \# e: R* ?; K
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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