工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% z/ B% J! ?" X/ ^
八宝饭的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# S4 g$ ]* q
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。公仔箱論壇& m; ]5 i1 Q9 E! Y4 K9 v" A
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
8 U$ [% }" I' w m ?2 f 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
M( K4 h" u' K, n7 Q$ C公仔箱論壇 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k T: u( M0 q. m
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
' i9 l' e2 |$ H; I5 G5 dtvb now,tvbnow,bttvb 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- d$ c$ k" U, Q1 _9 M
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
1 F$ N% o$ q: ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
9 m/ [: E, L( etvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的制作要领：
! _5 m8 f! q9 m! h/ M s1 N5 S9 ftvb now,tvbnow,bttvb 1.摆图案要形象逼真;
) K1 q0 W# d4 W& M% V3 W2 w 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
N5 _0 \2 l& b! a& _$ o% T
+ j8 c; m1 y# _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`& |5 \: P5 L. g: C |
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 