北京小吃大蜂糕

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将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。5.39.217.77; T8 u7 h  u! \& l9 ]
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大蜂糕的制作材料：
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& K9 z4 {1 W; ]& J面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
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大蜂糕的特色：, M) b( M' Q% P# `. i# k$ g7 A5 T

2 i$ t+ a& S- D  Z. T3 P) U7 Y( ~膨松暄软，香甜可口。# J! _/ ~! p0 z+ f& ], V- p
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕
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+ S7 N) \4 q% g8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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" v2 @# G. q  b, g7 J% E; m公仔箱論壇2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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大蜂糕的制作要领：1 r# n0 c' j+ h0 ^! G* z$ `

( D) V5 J+ o# n! @* v" I+ c1.面团要发得老点好；
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. l) i! M& {, n2 z* a4 G1 X2 _2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。公仔箱論壇0 P  b( y% Q$ r3 J( n

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