今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
# f8 d0 `# r1 T随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇) P2 r2 _' }' F! t; J
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。4 e+ T& o7 ~7 o% O6 C& t! q
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…8 L0 D( |/ D" P) ~- V( J
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
+ L1 h( I S6 B; l/ j' `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.771 b- X0 r8 H, F( ^- E/ g& L7 h
1、西瓜皮切大块，去老皮；
s' D" N+ e/ q0 |3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
2 e, b# m3 z7 Z2 X% ^5.39.217.773、木耳用温水泡发，撕成小朵；
. C2 a+ F' L* x* c) z$ v4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；' ]4 R/ s+ N7 Y& ^2 s
5、玉米切小段；
4 ^* W ?8 C* u6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- e. w: h" j* G
7、大火烧开，放入玉米和木耳；2 f: i& D! g) e. l
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- o& Q8 @, p$ \" ~% e
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ D# E3 R c" E1 L/ D
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爱心小贴士：
+ q! I4 b7 U4 e2 p8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；$ v; }4 k F" W7 _3 U! t8 W! i
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
/ h1 h. A7 J! R8 W8 @- V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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