今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
& O. }+ k3 p7 d. k4 ?+ ~/ J5.39.217.77随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
" G, S% O4 } _# a5.39.217.77瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇" N6 w, |0 S: {8 C& w; O: j" x2 u
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
' ^1 n- X2 J& n ?) j8 O4 Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' C( m, V& H: j; x3 {% [9 {
1、西瓜皮切大块，去老皮；
6 Z+ T& b2 L& n2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
1 k* |0 [6 G# Q: c3、木耳用温水泡发，撕成小朵； O/ Q9 E2 ~# {1 L' }2 ~# r
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
7 _7 R" [6 `; k5 u7 p3 D5、玉米切小段；
+ a/ M! s- s. X; w$ u6 _3 i5.39.217.776、将珧柱放入汤锅，加1L水；5.39.217.77' D9 G8 R7 M+ |
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb; C: W% C- `$ k
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
8 C# F7 V9 h7 z9 E2 }9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 }7 C3 B" q) ]4 ]% H$ M公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
! |4 I( f9 x* Z; {5 I3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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