主料：小龍蝦
, P2 a2 [9 L8 A) h. Y! h, E' T% O# c5.39.217.77輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
- c n$ E0 {$ B% Z8 u9 b: c0 _公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。- J1 e X( k4 A4 a
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; p6 Z; @: I+ z8 @5 M教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 3 ]2 f8 v( f0 }0 u y- J' c# {6 b
# X% Y7 r* `/ E( k9 z' G公仔箱論壇材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
1 y' C* |0 s& t2 T9 d/ M0 rtvb now,tvbnow,bttvb儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 5.39.217.771 ]/ [4 m5 T D
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8 j/ L" `* R) L. W* W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
, H- B4 \9 A5 h$ C2 I, \$ r又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 R7 T3 x/ M4 L0 o2 e# e7 ` Y
, P# p3 y" f* p! F公仔箱論壇 公仔箱論壇- v- M+ ^( ?* l6 F1 H+ U
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
. Z9 K2 m' Q$ y- d( {0 O& ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
$ m0 _* x" D! D3 J- W% stvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。
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5 V" J, S& P( j V/ j# U( T下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
* b; ?# ]( t( c# m直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 / @8 I, L. y; C0 j- a6 ^$ g( p( C
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。/ {7 |& Q( k1 y6 n/ i
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6 B. s4 ^, Q8 U/ d0 ~這就是被屠殺小動物的慘狀。
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7 J3 l$ p0 E8 f8 \5 _' q公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程：
, L" q6 |9 P: ]! M i9 d5 J1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
5 @; D8 e [# F5 c2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb; {4 T2 R; V: Q3 p' R
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
1 b/ h1 N- E& L' E4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
5 T8 Q1 _3 ^. |tvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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