材料公仔箱論壇; j3 E: @/ M$ R! D. }. V6 V: {
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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" Y2 }1 G! f" R6 V! k, z2 B汁料: U- Q/ X! i4 M
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙; Y: x0 i' h0 L. V. [
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做法
3 T9 z( d' p2 F+ C; z" ztvb now,tvbnow,bttvb1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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8 a+ L& ^. T, q P公仔箱論壇2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5 m2 f8 [7 [/ A M6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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0 y ] O" J5 k7 m% Ytvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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