[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
7 q4 p" b% L; F+ y6 R7 P, I公仔箱論壇鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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$ L$ Q( `/ s2 B! q2 }. ^$ c) o公仔箱論壇調味料
6 f( f2 r: Q5 j1 l/ U蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 B. V5 L  N; ?

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8 ^1 p# g4 S! n3 [# z材料
4 W( o, I" T1 ]1 k+ }公仔箱論壇1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。公仔箱論壇$ q5 `( j, o5 w3 ?

6 r# N6 B3 r+ u2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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5 @0 m- m* D3 Q8 B2 _公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。