銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇8 y+ c2 J- \1 y2 K, ]7 R$ q
+ ?6 F, Y% B9 o( d9 j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
5 M$ Y, E1 w5 t" U, w/ i7 [在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" D: j1 t- r8 N: a$ S$ V! o4 i
: m: \) @. B! ~% W g鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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3 F) |3 ~3 F2 m$ P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
W. P, X1 I, r5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
0 M5 ^0 f8 B: E" |. j0 ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb Q, m) P; }3 b% _9 P
6:00pm至10:30pm0 }* A) G, I" k6 \
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' r/ E& t8 M2 h/ T7 G# b
平均消費：約$350/位
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* J9 h, a8 x( @, X: J0 h' htvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理( U( |' c* p) d8 O: y+ Y. R
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 F) v' f4 C7 O
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Info Hooray Bar & Restaurant
5 J- j& ]+ O5 o1 d; J% T7 K' D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層' D/ w/ \0 x- G: |, f1 ?, {
營業時間：12:00nn至12:00mn
3 [' O# ^) n& i: q- W5.39.217.77交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ d0 C! c! C; y) U- `- s平均消費：約$350/位( p% J8 v1 l# C. }* p$ B% _; B2 _
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明太子鐵板大蝦$160
0 f9 B4 S: Q0 S y明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ Q( w6 I: z0 Z+ I
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日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 n; [% r& g
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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' m, b' h1 u; q7 k公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) |$ V7 s$ _1 k' p, z. o3 Z
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb: `& T S8 i# k6 s* j
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb1 q% d% T5 w+ m/ m
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇0 r& j9 [% g1 G8 R i
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 a7 n, e4 m p) \+ `
& }/ q2 N- u! u8 X# O公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.774 r8 I. B. e! ?/ y/ T0 W
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
. F6 c! D. Q' w- E. E5.39.217.77肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
# G7 O$ y3 l/ E! E3 w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ]2 t8 V' _% l5 G$ g7 Q2 K: \
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ b$ ^( S, H) ^, t2 t* k3 I: {' g蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
0 }+ ~6 ?; `# b& i7 v公仔箱論壇
* W p* Q2 M; N- o9 a; b; vtvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85
+ k' C& e+ C, o/ u3 @5.39.217.77茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
7 G( y1 C' }4 B& C) s3 y■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ y4 A3 M- Z U6 V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。# l4 H; S4 I* j$ ~4 u3 ]
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; E7 I) ?: s+ ~0 }9 g
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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