銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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0 f& [5 O5 @4 Z% i功架十足 材料夠新穎
9 v$ y: W/ ~' o( I. a8 j) X' T在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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# d& t* p/ y4 h5 A1 v! d5 P- k鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。; A2 X8 e& B+ ^' u, u- h: P8 S
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 p' p- c. @1 o
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 |: n5 K/ b- {' @% c. L
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.777 c- _7 q! W/ o
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇& y. {- r3 y5 ~7 c2 A9 _
交通：港鐵銅鑼灣站D出口& b, c* ]4 |( H! M- w
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
# o& r/ _& h. B6 b( X不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.77- y* \0 m1 m* A5 W) j+ \
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb) V. e$ @# p! P8 K `/ @# W% j
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 G$ C6 L( D+ |8 |1 b公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇7 r1 _4 N& c7 U) \. d! @" |4 l( ~; R
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* }2 U; w; @! m& ?6 K' F平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇" e+ r0 s* E, @" t0 J- p$ b
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) S% \2 @+ ?
5.39.217.77$ l4 p. D% H2 H0 z9 k
日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ v1 ^- [$ [. n: ^
皮脆肉滑，肉汁豐盈。5.39.217.77& L+ J# x' a) N" p1 O. t$ P; z
公仔箱論壇5 _( ?% \: x! N% `# q8 V! Q
鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb _5 v. A% \; J3 C- I) p
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
, Y1 t+ i- Y1 ?+ y, X& u: K6 w7 ]5.39.217.77■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。9 ]4 s- f8 K0 F) V" B
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇# O0 o2 T' M0 e* P1 k
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
+ X* A/ a7 b: m( G1 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; k6 X! J4 n' l0 ~
麵豉焗鱸魚 $198
* p6 B# I( Y7 O+ G" G2 B3 f' c1 a, r$ H公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb# ~- r! l- {# Z- A4 j6 i8 K7 J
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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2 Q7 r! U' Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: R7 h/ B$ Q8 a* V蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
; Y8 Z* |: K9 A$ [' P, u t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 B3 g2 ]" k1 j# G
三式茄子 $85
8 f9 ?- l2 Z/ h5 i5.39.217.77茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇$ k3 |3 Y. U }* i! b$ b
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
: i7 f- r( g2 v5 ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 L2 T H7 ]! [' t
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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