對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。5.39.217.77+ f2 `7 d8 K8 Q! ]9 E3 B4 L3 \
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名廚顧問 設計菜式
5 n2 a! x5 Z; J步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb; c5 w/ b* S: `2 t
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食記直擊( g" a8 d6 K- u6 X1 n
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」tvb now,tvbnow,bttvb; e7 K3 }3 \& C) V' {5 L8 x
Info Bombay Dreams
. y$ P% q; S, J3 H" Y3 C5 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街
" J! X. \# G8 A8 |& u9 L' E營業時間：12:00nn至3:00pm
) c: G4 G9 O$ K4 u5 i6:00pm至11:00pm5.39.217.77* |0 R5 d2 g& `* j
交通：港鐵中環站E出口
9 J4 T. m9 [- H o4 [, Y公仔箱論壇平均消費：$200/位
7 L, `% t c" y }. ]5.39.217.77芝士粒乾咖喱 $82# ]: r1 N' B! d" O; |- Y
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
$ e! y! G+ u- ^$ c( d公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52* f9 r! R" i, S3 \' N# X
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。5.39.217.77- L; g5 y2 l6 N4 Z- M# z4 ], m
香煎雞肉餅$78 a: h+ @4 m' G( `% C
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇' S- V0 U& y0 z- M' @2 N
Tandoori烤蝦$78/隻
) x! f( U2 S: O) i* q5 ?5.39.217.77用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。& R% U) {5 J4 S N" q+ j
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb: p) `' J& r: u5 F4 m
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 W# `$ W, }; E V■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。; j( y r7 k2 e! `
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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