早安健康／張承宇報導
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+ ~; Z6 m, W" [4 [: @9 i6 M: C2 `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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9 Y/ a% k+ ?3 v5 H5.39.217.77根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 公仔箱論壇6 B6 z) \+ e' ]# O9 e
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 ( d" g4 w! X) D: i# J5 W+ m. _# z
4 H, V% N( p$ N' _ Etvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。9 H# z& w7 T4 d* r
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 m4 D' h: J' s4 r! P
% J U# Z+ U+ I) u公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇) W+ w2 S& {. }6 P9 B
$ Z/ E0 J! B8 H0 k, c9 J$ A護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 @$ A3 l+ q
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材料（2人份） 公仔箱論壇* _. l8 R4 a7 ~7 {: |5 c; {
枸杞30粒公仔箱論壇' Y& W! q8 ]. J; g) m# m
蓮藕1節5.39.217.77& m1 r8 U) N s9 e1 M
鴻喜菇1/4叢
9 K1 ?7 z. ~* g% z! ^ i7 ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: j ] e4 v0 s V' h
水400mltvb now,tvbnow,bttvb8 W& O, C# r; n. L! W8 ?( Q3 ~. Q& w
料理用酒2大茶匙
0 J7 j$ [$ P3 ~公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
X. ~1 {/ u2 b) T鹽、胡椒少許
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/ X3 w# y# _% E d' S5.39.217.77做法
: y9 O& G* @" E+ p8 [枸杞先用溫水泡10分鐘。
" w+ o) n! u* a6 w公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
4 G. o1 _' O% J- o" i7 f7 L* I% w! t kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。公仔箱論壇: F! Z- ^/ d% f4 ?) U, ?' |. T
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。' m# @* n# i) h2 P( U
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
4 U0 P2 ]; c* Q/ c: ]用鹽、胡椒調味即可享用。公仔箱論壇3 B+ N( a u! d' Y# N
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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