材料
0 i+ h$ }0 j! s' V) X子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙" ~5 }# D5 e7 F$ ?) g$ ^! V
1 y8 |& ~; K/ p6 E公仔箱論壇醃料' m9 ?: l0 z, N8 e$ I' Z! K O, ~# b
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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做法
" j; V3 ]2 ?9 c/ K. w+ c% i1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。, t$ K7 ]. P' Y/ v# e
/ ~+ d0 K9 `: P9 ]3 I& O1 V5.39.217.772.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
y. M( Y T8 a# n) Q5.39.217.77
& D2 p. d x! r) E; L- [5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- o' F+ d% |5 R
6 [/ q" G1 K1 ?) y4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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