材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* R- ?, R# t+ m$ c
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙1 I6 n- Q' |- p* }
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醃料5.39.217.77$ d( Q& w, p" [$ Q0 N# Z7 w
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙- n' J, q9 ^" d. p! ~
5.39.217.77/ K2 L* m; d5 u* z0 S0 d) r4 O! W
/ s. ]" t& p4 ~7 Z0 n做法
4 T# g8 l; B1 Q5 M8 r1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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+ l0 _( [) Y. f- r6 w% |2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。5.39.217.77$ x% P+ x( b: `% e! C3 N
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb K% l, |) I: O- g: ?/ _# O
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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