[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料
+ G  W# m  {/ k( L( V; A" X5.39.217.77糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
" i! a* b: Z: H) @) S- Q  e6 x公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。  W6 t& s- T: [6 Z' P2 S, c
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。公仔箱論壇4 h, X* B2 D2 t) z3 ^% c
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 ^5 k* o. P. v4 a' H

2 D0 W, L8 F( X, A0 _' j2 K5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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( M/ E- Q5 F$ a# k用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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