[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料9 Z0 c4 u4 R. Q
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
0 ^+ @. ~4 e. ~8 ]5.39.217.77  J8 [3 H" h: p# x5 O

0 {" w1 c* ^3 I9 A公仔箱論壇做法
" n( u9 O& G9 y* x  l0 D2 [5 u6 w& F  u1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
: s) P4 x3 i: L6 A- j* Z) E2 t( p2 n7 c
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
( L9 D+ u+ ?! \; Q* D9 j! E) _
% H/ O5 h& G7 n1 V公仔箱論壇3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& {( K& I' r6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; p7 a) Y% ^0 w2 M+ w0 a
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
  H  T" q% }9 R0 Etvb now,tvbnow,bttvb% U7 ?5 B. y% [# z0 U& s% N3 ]* Z
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
: Z' o' I3 T2 T" @  g4 B' Y- |7 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 a9 Z% e, @( m2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ z/ x( G) m2 |6 ]. ?
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。5.39.217.77" {" {0 `2 t* r$ L4 d) n9 m* s3 l

joeybibi

thanks for share