樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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5 p2 f1 }5 t8 L' K' g4 K公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb: X4 l* x3 l2 c" w
沙糖 80克
5 w" } @8 M6 D; p7 r蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb( k" l8 ]0 ]! v: {0 c5 o: Y
蛋白 4隻- Y$ ? c# |8 Z7 N" ?: R
麵粉 35克
9 }% J( h% w- m; ?2 @可可粉 5克
( X/ t2 A1 ]" @; k1 E朱古力漿：5.39.217.778 U# H9 f) H6 d2 q3 z
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 R% g g6 `9 o1 \5 g. u) g5.39.217.77
; q8 s, S7 x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：5.39.217.77/ S7 B* {7 s# ]" ^: d
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
6 x9 t1 v* `, c+ j! ]小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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