樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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% {: B/ `; `8 R4 l6 t公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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; {+ b, w9 J9 C7 ^! C公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：5.39.217.770 C5 ^7 S- r& O7 O
沙糖 80克 \* c' L4 n2 B+ K0 m
蛋黃 4隻: G5 k' U. P" n0 s* E
蛋白 4隻公仔箱論壇5 U* S# N( j; o5 L" M# \
麵粉 35克5.39.217.77/ r- _- O: j5 x5 T' r
可可粉 5克
$ t% W/ G" _1 X* S$ jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：5.39.217.77" k; e8 \: P* @3 [( `9 y
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量公仔箱論壇. n0 E- y2 b% P3 d
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- U, I* b2 \& A' ?9 M1 g# G* ]/ X7 i5 B5.39.217.77朱古力漿製法：公仔箱論壇( P4 X( V5 \, v8 S" k1 J
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( u3 g' g6 I' v( Z
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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