近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。公仔箱論壇$ b5 `( t/ n) T2 }/ o/ T+ [, d
6 ^' _( C* T& J' S: J公仔箱論壇 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。- k: G8 W9 w% t9 I3 w4 u( H
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店门口。
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8 r' I% ~) @6 g M3 D5 ]5.39.217.77大堂一角。$ K/ r: K; O1 e, S* H' z
; G4 s6 {8 U/ [$ k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ F& G' |5 ]; X8 [8 S9 x8 ~6 _
" O. F+ ^7 h" `7 `( _略显艺术感的顶。/ u' o4 P8 t" C$ F, `# R
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: u$ p( Y: U7 J. F. o8 I灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥' V% Z; C: G6 w
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摆着橙子皮的洗手台。
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2 P; V1 q3 c ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆弧形的沙发座，很漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! e# S& H+ x2 o: h
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: Z6 ~2 g0 n2 J! e# ?4 q1 V# V菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- \7 I' c( ?; X: M3 O
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十大名菜介绍。5.39.217.77, w; ^+ R! s% F
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$ m$ K `6 e. E* z5 F" V公仔箱論壇中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 C6 I F# b) v# w
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7 @+ q5 V4 A, ~, O) t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 R% A6 \$ z+ k# O0 N" @1 }2 j
上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！公仔箱論壇: D( b# Z; z7 s. d' h+ J) f3 c
P; J; v, {8 ?; X( b) [# d 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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) q I& B1 T& Z: s( x大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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来看个近景，诱惑一下各位tvb now,tvbnow,bttvb$ n; v9 G* w Z' g1 q# n( O/ t
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% a! C9 A- P& c& @- I+ C; u3 o( s% J鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ q3 R3 i4 E+ c
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一横，吃了半锅。
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0 {# k% ?8 O; p% e3 _1 X& G1 G以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇6 s* A2 p9 c) ^
6 l6 [7 g. E2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! a+ m5 Y# x/ R* w5 u: g. s% J4 a6 h5 N
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。# ^# R8 ]4 x- c) o I h
+ s; h2 X8 K9 ^* c3 ?5.39.217.77 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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- o- Z% U+ ]5 x( u3 G, w7 R 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 5.39.217.77( _# ^3 y! A3 c/ g6 D* ?) _
) A2 z3 P. N% O% ]3 @备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 ; |/ t) C! y: w5 @) U7 |
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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