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北京特色小吃山药糕


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  工艺:蒸法$ S: f( s+ Q# c9 l
  山药糕的制作材料:5.39.217.77  _) Y. W; J9 R
  山药1500克,金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。tvb now,tvbnow,bttvb/ _) s1 w4 T  ~2 R; C; s  C' J
  山药糕的特色:质地细腻,清爽可口。5.39.217.778 @3 `- |+ @2 u  B4 I, d
  教您山药糕怎么做,如何做山药糕5.39.217.77% u! D4 o4 Z) `
  1.将山药、土豆洗净去皮,上锅蒸熟,取出略晾,将两者合在一起揉搓均匀,分成3份。金糕用刀抹擦成泥,加入白糖待用。5.39.217.776 r0 u- t7 c& g- z6 u" w
  2.3份山药土豆泥,用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片,叠放三层,然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥,共五层。食时切成小块,撒上白糖即可。' ~0 K, `- ~4 V
  山药糕的制作要领:铺层厚薄要均匀,切块要大小一致。
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