北京特色小吃山药糕

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　　工艺：蒸法$ S: f( s+ Q# c9 l
　　山药糕的制作材料：5.39.217.77  _) Y. W; J9 R
　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。tvb now,tvbnow,bttvb/ _) s1 w4 T  ~2 R; C; s  C' J
　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。5.39.217.778 @3 `- |+ @2 u  B4 I, d
　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕5.39.217.77% u! D4 o4 Z) `
　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。5.39.217.776 r0 u- t7 c& g- z6 u" w
　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。' ~0 K, `- ~4 V
　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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