北京碗糕

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≮原料≯
. O$ [1 \* H" Vtvb now,tvbnow,bttvb面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
. r' {$ u7 f. t9 N: b0 Y公仔箱論壇≮做法≯公仔箱論壇  i3 y7 N5 i9 L: n
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。tvb now,tvbnow,bttvb. n; K6 V$ S; H& A# d+ W* n8 {! ~
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。
5 w4 k4 T* u# k8 P% P- R, l, e3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
5 K: N+ \$ Z3 i% W5.39.217.774、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。
: K& D" u8 x* x, R2 h$ N! x: ?9 P≮特色≯
9 v( w" m1 f  G3 G碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
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