今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
) h1 W3 y) G- X! d* i+ mtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧/ _5 d" a2 C. G9 F+ \' E9 v/ l
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
; y4 s' U& p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…5.39.217.77( Z7 F' {! G. y: ^# n6 b; n* Z
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。; `! O. c3 X) h6 k9 L
做法：
+ r F6 E0 K- r+ X1、西瓜皮切大块，去老皮；
& T5 |9 W: C! {, S4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；5.39.217.776 k% X; \8 I9 Y' m% v
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；( |- k1 J) ?! U1 M9 e7 F& F# `
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
; B2 f0 X% g+ ~$ Y3 v$ S1 p5、玉米切小段；
% L! u( X6 n9 U: O3 g! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；+ g( G9 j* ?% k
7、大火烧开，放入玉米和木耳；8 n* h- g% e9 F5 C$ }
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
# F3 I* d$ B. ]' T3 ]4 x. m公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" z) n+ G$ o, ]7 c
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I5 T8 J) X, ^ Q% e2 _' L- j/ O! e公仔箱論壇爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 I6 y# u' k( i0 f( l
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 t' `, I( r6 {; ~/ y2 p f3 W2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；. @( |/ \" Y+ k
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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