今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb6 u" r$ Q( `" e5 z7 V
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 ]" K( g3 u
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
; c! N" E2 r9 j- W. @5 E( F5.39.217.77放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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. \. N* X+ X1 b, U7 w原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。$ {& K4 @! D1 T9 r, x
做法：
1 v2 X3 y) l5 b7 c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；
& ]( n# s) K8 a' q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；1 |8 A8 G. d/ S; w5 B0 t$ H
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
( N; z6 |: A* {) a公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb( o5 Q3 R& Q ~4 M
5、玉米切小段；8 Z3 T2 C/ G1 e8 D' P2 U
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. ^- w9 o5 C6 [/ L
7、大火烧开，放入玉米和木耳；# c5 M. n/ g" \$ `" p& r: ?
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
: F) M8 O9 k! M9 Dtvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。# x7 H# ~: o8 O# `. D: P5 n
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4 F* h; p0 A* Atvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
8 P( c, ]/ _# V9 d, @7 X8 R1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
& v/ h0 m. B5 a! `( y9 U6 Y2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
* W; N9 X, a3 F' p' F( a3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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