我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 ]) [/ [5 F' Q. X- R5 t
 & u3 I6 V% ]* u3 y+ S$ D
原料：tvb now,tvbnow,bttvb. S2 V. f& i( i
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。tvb now,tvbnow,bttvb* i* a9 I% ]; A l3 b
做法：
; L: `1 J# C {: r5.39.217.771、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分公仔箱論壇- e. `- X& l- j0 C4 ~8 B. B' M) V
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
j! |. {+ S& N" ^+ u8 Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77' {) N2 K( E0 w0 @+ o% h
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
4 V7 F& z9 E6 o, _' I/ x4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 M% g' T6 q. I5 b5 Y
 6 c; h( ? l* D. v" y& s
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
8 N. O. k& N( e/ v) f6 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb主妇心得：
9 _! p- O6 e6 F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。公仔箱論壇, w) K8 {+ V$ R9 Z+ f+ P; q: _1 g
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。) C7 {% l& ~5 k( f- ?1 f7 r5 `% V
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
. Z% F0 K8 Q; m6 t: Y' `" v4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
) @7 B+ U Y5 U" t我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
8 e( @, l: o, N% p% j9 i/ O 5.39.217.77, [9 x& k" \* {0 O6 x$ \
 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
