[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料
9 q, D; f2 _5 ], r# n  J雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉+ j0 p$ j: M0 a' W

6 Z7 J. [9 ]& _2 c) @% n" e5.39.217.77醃料
) w- u7 i0 R# e6 I8 [tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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汁料5.39.217.77: [% t- {+ ], j' y3 B2 W
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) {3 d( @) |8 K: g* j2 Q

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! m8 |1 R& g4 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# G: |+ z5 q  b0 x1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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7 L; }, b+ u. E5 B公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。
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