材料tvb now,tvbnow,bttvb* g) _( R; {) o% q) m$ i$ _* t# ^
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙4 V1 e5 h4 c( C
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調味料) P4 T& O, ^) \6 a" Y! L
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb' r& J3 {$ X7 m) r$ N7 a- a: x
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) _, _5 U5 ]. p5.39.217.77材料公仔箱論壇2 L, F- j0 `$ o2 E* m
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。5.39.217.77/ b6 S* D, r/ A) F ~
" J: T7 l; X$ j: ~" L* v. c5.39.217.772.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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& a1 E( E5 V! @1 c" ?0 b: B公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。 |
發表於 2010-12-1 05:22 AM
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