[中式食譜] 蠶豆中卷

nt1972

材料
; }2 U6 n' _& M" ^6 }( Y) I1 Q" @5.39.217.77鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ x" m2 v* W) [; t! v

8 Q7 U" b1 M. N6 k* Z# A3 @8 Y調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 G# E5 d  p& m  ?$ |& r
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升公仔箱論壇6 Q2 Y5 Y. g# R* t" F

* u. X1 C2 S5 b- _6 r8 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 U2 c2 {, W% j0 T, h+ u
材料
% o) E2 ~$ O3 a: X: e" R/ E, f4 Z1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
' l7 z' x; B0 H1 _) ?
- i4 z1 R( J" A2 a( Y* E) `, Z- m2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。5.39.217.77! K+ i# a( F! F
1 v0 {9 A4 S# ?1 u  y
3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。