/ A( O3 B4 ]2 g& @6 z L1 i$ N! r採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） % Z- p' U/ i, p* Y
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三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88）
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) q# B- [# B8 }8 N" E5 h& n公仔箱論壇到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。* e% u4 A* B* z; r
. j! Z& w& i& ]2 o4 n" b0 g公仔箱論壇這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。5.39.217.771 e2 \4 D( o9 b( E8 l
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牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。
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每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！
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■The Parlour公仔箱論壇! G! v5 x1 l: k' b# e& F1 m
地址﹕尖沙嘴廣東道2A號 y9 B# b' F" U7 l8 {& o
Hullett House主樓地面7 p9 I7 }% J( ^9 a
電話﹕3988 0101
1 W# M1 z+ p6 f, f! v7 O \5.39.217.77營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00
7 ^5 T: L& n5 q) q1 t+ @: C9 {公仔箱論壇泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時5.39.217.77+ ^% C9 H) ^ D5 f
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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