[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ g0 m8 V3 N: r# Q- P
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅, e1 ?7 O, o4 e$ Q/ |- C# L
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啫喱材料
* u3 ^9 x: P# N% x. {* G% u菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
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做法
/ b1 l$ p& X6 X2 Q! rtvb now,tvbnow,bttvb1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
; b4 d) @" I! I# t6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! L1 J. f: b% K6 L6 x- B
2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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; W$ h0 S* {8 s: y公仔箱論壇3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
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2 D# \( A9 X: e+ I& |2 `* A( g公仔箱論壇4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。
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6 i1 S3 k" H! y3 J- M, H5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。
5 Q1 X7 a, P1 s2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. m! Y/ a- {; J9 q4 e/ v! A
6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。
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