/ S; F4 F& w4 F2 E+ p: ]7 h4 w公仔箱論壇
/ z; T! D' a6 @; q: W3 p1 P* D6 b材料
4 Z# J- P* J% E3 \" _- ~5.39.217.77蛋漿/麪粉各適量月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ ]9 z) z- ~* u* Z+ |& B- F
" U d7 E4 a" ]1 M. i! E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料公仔箱論壇7 M& k; `3 Z# V4 Z
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
1 g' ^( P5 X' [6 F6 e; e( `, S% P
2 k5 \$ [4 S9 O! t+ x餡料公仔箱論壇' n3 D t' A& w1 J
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許' W$ P6 a( `9 R( b f h8 [) F, S
$ W6 }/ `8 B! ^( k) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 y- ~1 r. c9 F, V* b
% ~" ^* F3 o2 A$ i2 v5 R5.39.217.775.39.217.77; g, t8 d4 o. U# \
做法tvb now,tvbnow,bttvb: g- h8 b9 @" S8 S0 _6 x9 L
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
9 Q e/ m W! _' `1 r5.39.217.77
+ e* F+ o; ?, y0 e& i* ltvb now,tvbnow,bttvb2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
$ P1 Q/ C/ G) v# w7 z: i7 ~5.39.217.775.39.217.778 z# B% T, @8 {7 l( D4 q) ]+ s
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
, U3 ?7 z# J1 _/ j" Itvb now,tvbnow,bttvb
; ^# v/ N0 g( R- g9 D; {( X5 a# z4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇2 ?0 X+ X; [/ ]; o
公仔箱論壇7 P' u' G( s! A
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 + K* s! k' y1 O3 J- A
' e4 a" e0 x: e' g" D# J/ c1 q( E3 X
& ^( N; s2 n% g/ |/ x7 q- n8 s$ ^0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o1 [; Q( |. s% N7 m/ l1 Y; I; J: v
 9 z6 B- f6 p0 x% N- Q
$ w; u4 {* m2 Z/ e4 R: R2 t, ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 l8 W* T; O3 K# p U7 s$ x焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
! g1 i. \/ l0 ~1 x/ I9 h: U; D% H8 {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 