, \, p* \6 i$ B3 `" x: U/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A- C5 e. k; }$ W2 c$ k2 ^& Htvb now,tvbnow,bttvb材料9 v# \8 f* t2 G; V# r
蛋漿/麪粉各適量月
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餅皮料
/ m" U$ c/ r# P- S* N" L公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克% T! l/ d I7 Z3 \/ |6 \
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餡料公仔箱論壇9 v3 H2 Q3 T* X! f/ p! M
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇! V. t$ A) Q M# [ w+ j% j
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/ O/ y0 d& n% g, ?. d6 F5 w+ G公仔箱論壇1 Y2 i, a/ c: P* {& L% T
做法
. P; p3 Q8 j! d8 Y' Z5.39.217.771.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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1 l) B, T f1 Y9 _. ?- \2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, V5 h6 S* F& K6 X9 v0 P
: z# o, w% V3 ~* P; X; K3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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" G( Y6 W# s) z( I6 i* ]5.39.217.774.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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! k1 D' V! G3 N: @" O9 i. A5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
$ T! l% W E% f) J2 y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; X* k1 u( ~- r3 N% I7 H& N
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/ j/ l0 w v; D' A5.39.217.77貼士
- m" S, _* _& |. z0 D2 R5 \% Ltvb now,tvbnow,bttvb焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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