權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。% K0 W& X3 i4 \3 m% n
' g( Z m3 h' a8 E6 Y+ d# x9 H公仔箱論壇養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168公仔箱論壇& k* V' \0 ~; |: ?
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。公仔箱論壇: f1 N& ^. B7 g, I6 q9 T4 o8 m
. O) L* [+ i% _& X" P$ I/ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
% C& W, z8 d- i1 |公仔箱論壇質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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% Q9 _5 |5 ]( ^# A7 t# ^1 `5.39.217.772. 免治椎茸天草雞肉棒 $128tvb now,tvbnow,bttvb1 y! N2 i$ s8 ~) z( ^
嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
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2 D6 U! a0 N7 l. s% G8 }! @9 l1 [公仔箱論壇權八居酒屋
6 R9 d% A3 I8 H6 G# Q7 m5.39.217.77地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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