材料：（4人份）
$ W7 F& q% f: x+ M' z花蟹1隻公仔箱論壇" r, ~) E( K3 Y5 z
（約1斤2兩）
) ~/ v$ q$ b0 p1 F: N5.39.217.77西芹1條公仔箱論壇. t5 Q9 ~" c% i* r, f
蒜茸少許
$ x. E. f- P, }; ^. I( O. i洋蔥4條
6 e% i6 M: w7 X& K5 O$ \蛋液3隻) l8 u2 v5 [+ J
| 調味料：
7 u* ]; p3 t1 u" G8 S. y, F魚露2湯匙公仔箱論壇- b9 Z$ h( `5 o. n7 L
椰汁2湯匙
/ Y( L' E( F; W% H0 s0 o: `! s' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
3 _' W! ~, E% @% Q2 ^" X: _5 K/ T& m3 Rtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
# }% q" K/ q* r5 t1 N5.39.217.77XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" C+ v8 s" W& T
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
1 z+ _7 N$ l$ i6 B2 i, T9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。9 B, W+ {; q; c- u8 r+ M0 g* o/ L
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
& u8 ^6 c- y6 ^0 B( H1 \3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇" L, E [6 D7 ?
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
! }3 Z' K. Q( C煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb# W# ^+ D$ ~( |. w" P# E3 v
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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