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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 O" M* d# k+ Z. d- v9 f
花蟹1隻公仔箱論壇1 j* m/ }  z. K4 {( L! }' t5 d$ U! P
(約1斤2兩)
8 [6 D* d5 W' t) U公仔箱論壇西芹1條
1 q5 P) A- g4 X- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許5.39.217.77: Y* M9 h. B: k3 m
洋蔥4條
* `; V8 G2 |3 d) @tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻5.39.217.77- v9 d8 r* n7 N0 G
 
調味料:
' O# j. d) ]5 w1 u+ L: c% @' l% gtvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
: T4 u( ?1 G3 C, f公仔箱論壇椰汁2湯匙
% Z4 w) a! v5 Y/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [  W4 v# K# |
泰式辣油1/2湯匙
; i  ^- Q4 @" h% D/ ~6 [7 e公仔箱論壇XO醬2湯匙
# W. R: l2 }/ X8 m& q% J! C美極鮮醬油1湯匙
做法:5.39.217.772 Q1 S* }) ]! x
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
  l( J3 T& o9 h3 L; h1 @  n+ s5 H公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
, F" r% N1 o5 H3 s( i" i! R5.39.217.773. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。$ q! [! r& x$ ?/ r/ F! T. M
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
- U6 F% V2 s' x* J1 mtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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