菜色名稱：红烧翅中 5.39.217.77! x5 g/ N/ B1 f3 b8 }( j+ E
! A: d. i, ^+ j3 O. P* Xtvb now,tvbnow,bttvb才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
# ]' \7 T+ C( d! V1 i# }公仔箱論壇方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。tvb now,tvbnow,bttvb( ?; n- K) C5 W% q" V* `3 ]
1 |+ w7 a B, v, h( S/ Y# i然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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- @% L* V9 g" G) @3 `5.39.217.77此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，
6 T- s" N+ j$ W0 y" I% a( o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. |: e# \4 [7 [, C& L% e
再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 T# E) P: N3 C Q' c
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，* d) K# Z! d Z5 k+ t1 v" ~) q/ w! r2 q
& G2 w7 K& q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量没过鸡翅即可，
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8 G. `6 Z; Q( C6 E1 H1 J公仔箱論壇再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，5 F7 A9 [8 R& m2 F
; {0 G& h4 p9 @3 s- z( |: e. m9 F待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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