椒麻鸡丝凉面. J; }! M. F; q' q6 l0 F2 a/ {1 S
原料：$ v" w6 z; j U: u% s* z
) f* [9 c5 G% }1 R" a公仔箱論壇鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
4 `1 l5 ?4 r, P; S& u: C
+ }" ^1 [0 a0 ~( s4 g3 r做法：
; Z1 v8 y9 x0 t + \# V5 x( B; v4 E8 z0 Q
1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；tvb now,tvbnow,bttvb$ r; W" k, T; x3 v
公仔箱論壇% ~& F# l/ t4 p
2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
; @0 d: |, P9 ^2 F3 Q 5.39.217.77! @0 |* u& z3 u: W# p: N
. C* f( ]1 V# g, d 公仔箱論壇 D6 ]" x* |- n0 y+ V {
5.39.217.77) H8 M) @9 u" I' S+ ?6 k
6 w/ P; j0 m9 W
3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
+ J! i8 H% a+ I7 t8 K
' g" E4 L; S5 h* w2 B公仔箱論壇
; |- L i; \5 O8 i( q公仔箱論壇 公仔箱論壇! R' I! o4 Z; L. L c
4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；7 T T3 e. B, t6 b* c
8 \: C0 W! E# d4 X/ b
5 S/ F0 U% C; c- y7 q$ i% @$ }
, Z- d# L" {" W3 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 _& l8 X" x9 ]" J
5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
; r1 c% I3 [$ G7 [7 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ ?2 A; n- Y$ G0 G7 [) W% N/ u. S
6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& s1 F& j$ E) w$ t
3 \6 ~# k; G( Q9 Y$ I好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
| 
