材料 i. H1 @0 x' B( \
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升5.39.217.778 m) z# ~& ]1 V9 ]( V D8 k9 [
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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' `) |" ?: W8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E, c1 F5 B- H6 {) a( qtvb now,tvbnow,bttvb做法2 g# b, T; g9 L) g6 M1 T7 [
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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2 e7 h4 A; r( B7 V- K: ~% X1 k& f2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ ], u8 U. n: g D0 e6 _1 B
( S% q6 c d* A& I; R$ D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 U7 _ E' l% _0 M" ]
/ ^5 V, a4 }. D h, | V公仔箱論壇4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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