材料
9 V) r3 q) E3 \, \豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 [- e7 }& [, J. u" |
2 a( i4 \: |, z9 h/ @, K2 ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb皮料5.39.217.77! F. F1 J& A8 ~5 C
麪粉 420克、滾水 300毫升* ~' _: k6 d9 X1 ]; }. E
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L# H' G, Z! g* H公仔箱論壇做法: m: t- N8 [6 [
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。# ]8 q. ^$ ?6 d8 `6 \* p$ J
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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; s# s- s8 T6 n2 _2 T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 G- _$ D: U- y/ a
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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7 m y3 I/ n+ q& W韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。公仔箱論壇! T K( P" m6 ?( d& I+ s; K
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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