材料5.39.217.77# R9 G% N5 a9 y, c; u9 `
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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調味0 o, S$ \' J3 I/ H; n; D
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量5.39.217.77& y0 z& x8 j; O _+ ]
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做法
1 @8 C' k* |8 Q: i. D公仔箱論壇1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ? Z1 ]: U$ }
, G, w( G9 c& B2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb: n/ u$ g0 ?" C/ G( F
. y4 J7 ^+ ^! _- M2 [+ N+ n1 Z& z( G5.39.217.773.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。公仔箱論壇4 R2 a8 o2 K6 J3 g9 i9 m/ K
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。! G6 G% I, g+ z# t8 E
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7 m, X, p3 y& Q3 k2 n% k3 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。公仔箱論壇6 m* ] ^. u2 Y& e) ^
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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