材料
( D7 w2 L: c G/ z3 A3 \tvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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3 [1 r3 O$ q/ {- M醃料( a( ^9 V& X8 k- D) ^9 h" d/ f& }5 b6 _
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇! b4 y; k/ n) e, g9 @: }2 y
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/ q3 Y$ H, s, Z T! o* l# ?. V5.39.217.77做法( X- M. l" v* ]% b2 C0 B4 e% m2 q, k \
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i/ X% l) {6 Z# a
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇. K5 R* s1 r. }8 v: H) G% A, d
) M. ^1 B g( w \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! B4 _4 C! P2 o9 h" i: ?* j
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。' {/ I2 n9 e2 ?3 G: L
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; }6 q$ v0 d( J3 Y# M; ~記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; D# |( Z$ a3 p5 P
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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