材料A：5.39.217.77' L, Y9 J3 }2 l/ w7 {
番鴨......1只（約1.5公斤）9 {0 n0 V4 y5 X# O T
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: h/ D' \* P) f6 E; H7 }
材料B：- B" ~2 K8 o& t5 e% b9 c/ d- H6 r
東菇......5朵（浸軟，切絲）
* k0 d2 d' \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
2 a; l1 O- f9 \5.39.217.77臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇; x# ?, g. ^; F9 \9 I' q5 C
榨菜絲......半包
. y( L) V( c" z紅蘿蔔......1小條（切絲）
" a7 ^& |7 m l+ q7 G1 d湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）& N8 a: O! d% J) |
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb( M6 l; A+ H; x& B/ K3 L! [
鹽......1/2 茶匙
6 i$ ?; i0 D0 n清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 t& ?7 ~: }9 n6 K
食油......2湯匙
$ ^9 f& m: }' e材料C：, |" Y' v2 h8 N7 T/ v' a
雞上湯......600毫升
- q+ M8 p% T8 ^1 F G* D0 G黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 r1 L* F8 u9 Z! y* k8 U9 n
海竹......20公克, C) Q3 d9 s6 i# Y2 G! n/ _% O; }' ?
杞子......1湯匙
# i. y$ B9 [" u7 i! }6 y5.39.217.77紅棗......10粒
, d5 H- r2 w) r: l; q$ g. K$ P淮山......5片
9 l/ P8 x* E7 v& |1 e2 A5.39.217.77北疧......10公克
" a1 A# V5 S6 @# w' }. ^公仔箱論壇川芎......5公克4 U6 q4 Y! h2 A) J* u5 ^$ p# i+ e8 Y
茯苓......2片
1 I& h4 y) e! d/ u* [1 N公仔箱論壇當歸頭......4片
i8 ~3 k7 n6 ?& [: {9 G( ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙
" f( D4 O9 N/ c- M' }: A4 p5 V5.39.217.77松茸精......1/2 茶匙
# G$ G! Z7 @2 J) j* J公仔箱論壇烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb, k6 _$ J1 f" k6 s* F% X' a$ G
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; Q! t& _* x: E
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
+ S4 G# r* X rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。# k x ]$ c G, H
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。' l9 B" f% G' t
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
: l4 w$ t) X: r7 Ztvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
( ?( S8 E0 I0 h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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