材料A：
: [9 n3 V5 t& C0 l6 s/ D' k5 I番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 C8 E) a' m, k% ]
黑醬油......3湯匙5.39.217.77' [" J/ \( X6 p
材料B：
0 e6 b8 C0 A! G/ s公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: u2 h8 ^ x# Y: e' }
燒肉......100 公克（切絲）7 ~) |" _8 \9 \: z& x# D
臘腸......1條（切絲）5.39.217.77! J+ }- f* U3 Q
榨菜絲......半包
7 G. I' f2 a0 F* Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇1 X7 }# A+ ?6 g( r4 J# e
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
' W0 ^5 k& k% X1 T/ E2 Ftvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
$ [# f9 C% w, V4 X" @. y. o鹽......1/2 茶匙
, x; E2 I5 r! ^8 W清水......200毫升
8 O9 Z6 ? `' T, v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }4 {7 k+ T D) k, k, I5 `* h
材料C：
0 j& `, d3 n2 N9 R2 C8 Q& @雞上湯......600毫升
2 [/ E+ ?" y z9 B( Y( H5.39.217.77黨參.......20公克
- x; L' r% q7 _4 q9 V* A海竹......20公克
3 o4 ~( r, I' A1 w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
9 a! ^4 `$ @" u& w紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb3 d' H8 C; A5 s5 Z+ U
淮山......5片/ ]! u' u5 ?2 F$ Y- q- j1 v" u, f7 b& ~
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e `- B; M! M1 N: `
川芎......5公克
3 @# n- @ b% K, Mtvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
; f2 @4 a7 D$ h7 O2 [5.39.217.77當歸頭......4片. b8 u! |9 u1 _5 i9 T
醬油......2湯匙
4 _; K; n9 S6 u松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ] Q" m3 B( h0 O
烹飪過程：
3 ?% b6 H# h7 O$ i5 z' s9 E" ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
' ], E- d: J, X7 g5 \& d$ m; t( D9 H02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
3 x @# V8 f& X( W4 }! ]tvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
/ J# U) T0 d" G# u: @03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
0 z7 S9 S4 i4 {( e04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77: R6 C, p; _% T( h# d
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! B( B# b% d" X" q0 ^! W3 N2 k- b
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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