材料A：5.39.217.77+ U" k7 y6 w" ?* `$ q. G3 p
番鴨......1只（約1.5公斤）
2 m' |0 i7 _: Q2 @6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙5.39.217.779 G* J8 f. J6 F" G* Y) F, s
材料B：4 G$ n7 v& S+ r# H4 i) ^. U. d
東菇......5朵（浸軟，切絲）9 ~* Q6 @ _% ~5 f2 B# O+ Q
燒肉......100 公克（切絲）
; [( ?/ @+ J" b: i5.39.217.77臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 i6 n. ^; B# B d% I* f! V
榨菜絲......半包5.39.217.77) d _' N0 n0 U$ k
紅蘿蔔......1小條（切絲）5.39.217.77+ t! ]1 Y) E+ B" t; o- V
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P i5 b6 {- N v
白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.776 Q0 S1 y" H( T4 M& Y
鹽......1/2 茶匙8 S9 M, C- T& A0 j3 b
清水......200毫升4 z/ `8 y* m- I. }2 a4 |8 z
食油......2湯匙- m. T* \/ O9 C. O" ^
材料C：
- t) @* @1 w# R* G# w, c雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb# y: U h' K# Q' X- M
黨參.......20公克4 y% i! H8 ]. M5 b# c+ c
海竹......20公克
$ \# ~: z6 J- c: r1 T, ^ V& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
9 ^+ J+ i3 n% D9 T4 M! a) @" b紅棗......10粒, r _2 h1 Q8 P- g$ H9 N
淮山......5片公仔箱論壇% z; T6 m7 i+ u$ F& r# n
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb) @/ u9 l+ v# e& k4 l
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb% z/ n: Q1 a! ]( f! p7 J
茯苓......2片
|8 o% m* F z1 j* B公仔箱論壇當歸頭......4片
c8 w, L0 g, `4 p7 E' G( C醬油......2湯匙
7 L. X( l) _6 J7 `, ^' ?, f公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
: c x% W( c" G' s9 b公仔箱論壇烹飪過程：
% x7 \ g- l5 i8 L3 V; mtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
1 d v; R8 N, M# [6 G! U0 O7 n公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇0 p$ ^. @, I7 a9 i/ z9 t
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m+ q1 v5 Y9 p. o% f
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
; A. q! n/ g0 w2 o! \6 j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇& C1 m. k9 F! r5 N
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇* u! x+ R% Z$ K: e$ _4 g6 v
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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