| 材料 | 黃砂大蜆300克
/ Y) F- g! Z2 J2 [0 l5.39.217.77瑤柱／干貝（浸透）1粒
* K& C* z8 ]& {7 {4 {8 r豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, A8 a1 K% F+ b/ ]' P& C
薑絲5克
% @! A; v2 R% C9 [1 R. }5 F2 htvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V; L! d) o4 t0 z
清酒1/2杯
1 Q$ I1 z- G' ]9 _0 l. y6 J3 x! Rtvb now,tvbnow,bttvb上湯1.5杯
9 {& [4 i) J. |: t. g' A | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 P7 T: m D. z, r" V
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 G; p: x7 l: u
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, [( V* }, M( J8 A6 v& n
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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4 f9 @# ~1 g! D# |! a | | 調味 | 生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 V# [' f- K0 X: c% M0 b) z8 E
味鹽1/2茶匙
& J5 G+ R" ~1 B熟油1茶匙
6 t0 H" L& K5 v8 _" a! k# ?) n胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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