[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

smy

材料

黃砂大蜆300克5.39.217.774 |% E1 h% }/ Q5 N% ^* I2 a& [  T' d0 p 瑤柱／干貝（浸透）1粒 - k4 Y- R9 r. D6 g' d5.39.217.77豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb% K  z! x" x2 T1 Q2 B3 V$ p  V# | 薑絲5克  U0 U+ |" T  N 薑汁1湯匙 2 T* \2 H& u7 V  k7 X" h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 q- a% L" e 上湯1.5杯 7 x% j2 Q/ y6 k2 `( l, d5 T- U2 ~8 F

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。5.39.217.77* r# K" ]+ z' w) F) C 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇/ w& Y# ]. V1 d7 a9 y/ }6 d 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。公仔箱論壇& C0 m& b3 C6 N; X' I 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& D9 B, {6 X 公仔箱論壇: V9 K  N, K; c3 M

調味

生粉1茶匙 2 t2 z9 u- ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvb味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 v9 X& N' H0 s5 W+ Z: m 熟油1茶匙: e3 r% _! R7 |) A 胡椒粉少許 ( T) h8 T5 h* t3 ~- j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。