[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

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材料

大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb( I: U1 Y. O; N, s# Z' ~ 蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 h) ]6 B" S8 d5 U1 K 上湯 1 1/4杯公仔箱論壇! j9 m- v3 X/ l6 j! t0 ]2 p, c 米酒 1/4杯 . a0 f- b; ~3 p3 W* U公仔箱論壇

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb# _3 @. H) P+ [9 |7 h 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* x* z" B/ K 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 , V: @" a# C% D7 p) Z) ], C' M5.39.217.774.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。   r& G2 g+ B' T7 i6 p, C/ A# {5.39.217.77

調味

雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 _0 Y4 T) Z( y7 b 薑汁 1湯匙 7 U' k  v$ n4 ^# P: V: A+ b公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯% ]9 l. K3 o/ g7 _; G 鹽 1/4茶匙 * b  ]  o$ C% ~  t* G7 t