| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# m/ W( y9 ^# b
蛋白 150克
" X& K; L1 @3 \% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯
. D/ @+ W* k9 \4 K& S* s; \, rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯
7 M. Y/ a% }& U: i4 K n: m | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
/ x& p( Z' k5 H4 N1 Q7 J! [tvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
/ |- _+ q+ E/ H3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb9 b" O3 V8 |9 D1 |+ O: A$ v
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
0 x6 G4 [1 E* v8 p8 X | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇# t. _6 |* d" Z2 H8 D1 I0 Y' j5 E% |
薑汁 1湯匙
3 M- \5 [) s% g$ D8 t T! {$ q5.39.217.77薑汁酒 1/4杯
7 v* ]' R* ? d7 N5 l- U5.39.217.77鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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