本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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$ ]1 r# v0 L8 `$ I5.39.217.77外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片! R! N: [' ?: K# @. w4 ^
?" u9 |* ?) b9 L. wtvb now,tvbnow,bttvb內層: Butter Crunch Toffee TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% |7 y3 {) Q2 Z! u, [9 _% N
* ~5 ]3 o5 y) \8 h7 E6 n- @# Y! Q牛油 75g
4 f4 k% G) J) @/ J V3 u7 i5.39.217.77糖 110g & [6 Q9 i0 _6 R- \. I
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 {+ W! V9 ?3 Z% g7 z% d
水1湯匙
( j. ?2 L8 ]( M# R: Stvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會 2 T& K3 n" {$ H4 q
杏仁粒適量
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4 g: {! c! u+ c* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 V4 u5 B9 Z: S2 ^+ P8 }
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 5.39.217.77" T* l. a' E6 f. ~
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
6 T" m$ u+ T4 O! G0 i9 g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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% Q0 k/ d9 @, C& k7 y1 \% E4 T3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
! P! G! M) ]* O+ Y" Ltvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
% g' ~: L2 z0 g8 k9 `$ r 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇; B/ F3 I v6 @; N- `8 }
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇& F% @. h2 H8 P9 h
' E4 [. P0 ]8 s5 J6 q* \5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb( c J" A* V# ]; l% X- I
上滾幾下, 待稍為凝固
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% N4 S) O; r8 v2 `) F9 l4 Htvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! / d( ]- ?% V" I" i# Z% r* ]
& _/ I" g7 s4 O5.39.217.775) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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