早安健康／張承宇報導
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3 w7 j' ?$ v8 Q0 `! X眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* k _0 I3 R' p& D3 A
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇: Q& p$ m% Q' _6 Q9 u- U: i8 }
8 R. b, F8 {/ v( N& g6 j& b# O6 l0 h藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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% t/ B8 _/ y; q D( y# _公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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9 {, u& E+ t: U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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. G5 R i$ V4 Y: ?6 \公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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! v4 c, Z. l) x5 k% }護眼枸杞藥膳湯這樣做
4 ?0 ?" D; S P( Q1 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; @4 a1 R6 g A
材料（2人份）
' q/ U) v2 h: E+ S$ ?8 \枸杞30粒
, w9 F. D5 j! ~: ^+ n蓮藕1節+ A9 N6 o. H$ U# G% M- t
鴻喜菇1/4叢
6 s5 c# o% H' D( b9 S% W5.39.217.77雞粉1/2小茶匙
6 n7 s2 n, c _9 f水400ml5.39.217.77( r. w* K. v3 j& D* e2 K
料理用酒2大茶匙
' r0 O5 ], K6 @$ T9 S H( Y公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# Y9 X# m* P/ F1 U% t# q" F* y1 C" F$ m, A鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb, F* b7 R) N q& W4 b2 N2 l* `
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做法 ) p2 G/ S; i+ W2 s1 O# e2 d
枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.77( N* S3 D7 v, E; _& O# f
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
3 X/ C5 S/ I q# F( b公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
; k: ^ ^3 w8 N/ w1 r/ y( k* U% \5.39.217.77用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.777 {9 {$ b" w( z
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
j: x- h2 v; r( d) V用鹽、胡椒調味即可享用。5.39.217.77% S V% h' P; e
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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