早安健康／張承宇報導
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; J* Q7 Z0 t4 v( d/ q7 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ k0 Q! c8 E3 L: o T- c8 }+ z
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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4 Z( D" H) N5 E' ~* S" }藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 ; h7 d$ S5 f- |
, A# n0 u! \/ j) W& k* E中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇0 @+ m) T6 P! ^$ K5 M& G
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb( I' r; u8 r5 @+ f
' U* K( v" B S- S' p! w公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 ( D# A0 |8 b8 A/ p
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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, o7 z% h$ }- l+ @3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 b' S' Q! q1 a
8 K, z& ^3 Y. h% ~1 J$ h# ^7 K公仔箱論壇材料（2人份）
0 f. Z0 E$ k R7 i4 U3 k5 |tvb now,tvbnow,bttvb枸杞30粒
; c$ x' X% a7 \5.39.217.77蓮藕1節; I5 Q2 s4 u% O% B6 o7 O- L
鴻喜菇1/4叢
+ U) b' i2 P) O* htvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/2小茶匙
5 H* r; l8 e, G水400ml
+ X; g; P2 }& ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒2大茶匙
3 r/ Z0 [; D) f6 K$ N1 z- `( {+ |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# u5 D* _' {" K1 ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒少許
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5 \' M! G# g( K6 N! z公仔箱論壇做法
a# M; n- J' n7 N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞先用溫水泡10分鐘。* g8 J' Q3 j# o. c: ?; X
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。6 f5 G) |2 r7 t2 w) N( U
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。& J- b! e w: X3 X. u7 Y
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇& |3 U4 `& @* Q/ K% ?
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
( {$ o* B6 g( }7 f6 t# m: C0 u5.39.217.77用鹽、胡椒調味即可享用。5.39.217.77+ ?2 }8 l( s& h9 u2 x
1 y2 W0 j& r* X. g公仔箱論壇井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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