 5.39.217.77. k+ ~5 M3 m4 L0 P7 |+ N
& L9 g3 z/ N2 j' q+ j3 a) G' [公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
% D% t% H8 L' J) E/ u5.39.217.77像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
1 H, Q) G- T: Q. X! V4 t7 U) Q8 \不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。tvb now,tvbnow,bttvb! c# ^4 v" C9 P+ C4 d r3 ~
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。( A% [" ~5 e* N! D4 E
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai5.39.217.779 T8 h5 y4 x' ]5 U2 g
電話: (66)532125165.39.217.770 x$ v! |6 j6 Z/ q9 b9 v" k) A9 }
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天5.39.217.77& N1 \7 r) U- W& X$ W
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
4 I" ~1 B: |7 e! a" f+ `4 s公仔箱論壇
: E! k1 x6 F' j: D- g4 I公仔箱論壇
$ s- s- }$ k: `" g3 Q, n; l) ?5.39.217.77 
5 T( p# Z& E3 R7 N; f( c+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
* h7 p5 j9 q6 Y( o 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
: t0 q3 E, L5 h [7 y: x; wtvb now,tvbnow,bttvb地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai: w7 R4 C' [* c* X6 w* o
電話: (66)532486013 c3 a( ?* _, |2 p7 s) t F3 `
開放時間: 12:00～~24:00- t- I7 }( [3 q T5 ^
網址: The Gallery
+ Y6 E. e% X8 f9 @6 f交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
& a1 z1 f1 a! z# b* Itvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
