材料
% y8 B! T6 L1 t% Ztvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ |0 d' t* g5 t
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇9 W# X2 r# O/ t! I- M
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羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 h6 z5 J/ T5 s* @6 Y
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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7 d: X c7 B% F6 n1 n: U$ b* t- q做法公仔箱論壇 B5 m$ `( Y& {/ b$ Z9 q8 F2 V+ }
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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5 {6 t5 \9 ]0 z, B* m2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。7 l3 p0 w! f% P. |3 f
5 k9 H8 s9 r O) W, r2 v5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 H9 s5 ]3 ?, g! A0 j
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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