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W/ ?5 U. X4 S+ V& a5.39.217.77材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
) `- d/ _0 N- O! e8 ~" }) \鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 N' K% W0 D) W# b
忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) I& c) ^. C" X
糖一湯匙
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做法:/ t' p3 a8 V @/ }: q8 \
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* |$ R ]* P. D d8 N" E公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ w$ `( X- B
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可1 ~* v1 w; y2 @: l) | K: M6 s
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇0 g7 Q+ g% {+ y) ^% q/ k8 @2 Y
7 \. o! B0 G! o公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
! `0 X" [4 ~. Z# z+ |- [tvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
/ ?1 z* B0 f3 H( E; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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