 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' }: F, _" L% |- W; E k- T
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材料: (可做2杯)' [! Z4 Y: N1 _) w0 q" ~$ u* l
) X' `, J7 o9 W0 G# s/ y0 J& O公仔箱論壇蛋黃2個公仔箱論壇/ a: m1 |' X! h; `- U* c
鮮奶1/4碗
6 F4 b* `6 z. X% x忌廉1/2碗
) }4 y% g/ ^$ V3 q7 ]% |' I公仔箱論壇糖一湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 e8 c$ L" e; v- G0 r
$ ~: W( F1 O/ M6 Q, I% f6 s0 c1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* N0 [9 [4 N2 _* `
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙! c+ q0 @. N# |* f/ e& H3 u0 n. |1 e
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
: L' |1 d! j5 p7 A/ H( i) F, r5.39.217.774) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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8 G6 }1 f0 Y! Z1 ? }** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5 N* n H5 b, T, E, \4 Q* d
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
6 e; u0 K1 b( ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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