本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 z; N/ t0 J
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內層: Butter Crunch Toffee 4 T- I7 _. A3 q6 {
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 v2 u: C* I
糖 110g
9 Z# I5 W, f6 J6 v9 P7 T栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
' J* R C" j: }* r* M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙 ; X1 p& c+ Z( j# `
雲呢拿香油 1茶會
- ?) j' [* Y& p/ U2 Z杏仁粒適量
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) F9 j: |& d& V7 R4 p! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
6 o* {8 V2 i7 n6 J9 l公仔箱論壇0 B' G) O& O p
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
, n7 M) X: t$ L9 h公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.77 b" M- V, u, h3 O: {
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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( s/ @6 }! e2 o3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
}* @ V9 g% r6 S( v& S' Z 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
7 a; k& k4 ^9 o1 j% \$ l 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4 n2 k/ H* d6 f& O6 D, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. S, j$ ^! o& B
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
6 \1 R+ u. ~& G ^ 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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