[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料* \3 T- k! U! n
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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1 q- o# m  ~- ~, d% f4 Z2 q5.39.217.77芋頭汁料
9 c$ T2 |+ T( S) n/ c- d芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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8 |( Z) R4 c4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法7 n8 D' p( |; O& a
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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- j* G- |" Q& ?2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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2 C/ `- w2 e( |2 X$ p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。5.39.217.776 i2 w* o5 J" l3 I" E; H
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4.將油鴨片鋪於菜面。7 ?: {. A% Y& n7 Z/ U8 t9 l+ |
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。