材料公仔箱論壇9 v# w. I5 N) J: [
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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: y2 W* g! O% {) @5.39.217.77餡料
4 D! n* H6 |4 p9 m) Dtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb* B; @& z: T$ q& a" e! S6 B
8 ~ y/ n4 _6 f/ H0 {5.39.217.77
0 @3 B, A" z4 ?( F3 a! w( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 U# ^9 Z7 o- r2 w; N1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
1 X$ }) E4 j) h6 v: `4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {; K* C2 l+ u m, Q公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇6 y0 ]( N5 W4 ~8 ~2 I5 Q! a
* L; o" w3 ]: J" r4 E, N v, vtvb now,tvbnow,bttvb3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 j @' {4 D2 x, l6 r9 ]* ]
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. C3 q" b9 I: J/ z8 P+ C
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4 {( i6 H" v4 J- O" ]餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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