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花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙/ V7 K7 i. {0 I( R$ c; _7 }8 k
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+ B' L9 a1 ^) T9 Q) `& y# V# B* A做法" u9 g& x5 R' v2 c. ^
1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。公仔箱論壇, O1 Z- |7 e3 a4 R' h
. q$ r6 O: }7 B1 y/ v3 D! W9 r# U公仔箱論壇3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。
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發表於 2010-12-7 05:37 AM
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