北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
3 @' n* k2 Z! W3 y: C5.39.217.77　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b" I" E$ L7 P' W# V8 S2 m
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。" ]$ Y6 ~) [* q) P! i
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
6 r! v: D1 O7 i6 ~: \2 p( }+ V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
& L3 a. }: a0 j6 ], ?1 v5 _4 s& o! E公仔箱論壇　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
' X' O' Y9 d5 p1 B4 C7 s　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。tvb now,tvbnow,bttvb% \; ]+ n( [5 D! d) @* x$ L7 {
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。& [2 r$ j1 U1 |, \+ m5 v( A
　　开口笑的制作要领：0 b' e; \1 _7 ~
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
; V5 n: {0 X: F+ u3 |5.39.217.77　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
: c5 I3 v' W/ Y/ p* b& y0 S  \　　3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.776 C# K0 p  B8 a; v' ?

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