茶汤的制作材料：$ L0 S0 l/ ]" F4 e% i: Z
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb- l0 A( u% X+ i) p5 I: G+ C
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.77. W' R4 j* [4 e1 o
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
4 M) z! P2 }, y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
- `- w- b0 X! s( W k( z7 j0 J 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 c, _+ G: o/ L. y* Z5 M公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
9 }, ]" E5 ^' N- y' j4 H& |5.39.217.77 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。5.39.217.77; P$ U: y( o ^4 }* R
茶汤的制作要领：3 a: |9 b9 s y" W5 A
1.糜子米泡制后要沥干水分;
' g' Y! M( z" C5.39.217.77 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb7 S( o6 K8 l' T
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1 P; N6 m4 m8 [( \6 `, A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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