材料：tvb now,tvbnow,bttvb; M! o0 m1 R; J3 h! m( G1 m
去骨雞腿1隻（約250公克）" v+ ~( V& B# J/ `6 r
月桂葉2片
/ J0 b# g" z5 r4 U% _0 N' p' Stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
8 m) k& r1 G' V$ Q( n O2 G+ c紫高麗菜適量
# M6 _9 O0 ~% {" J" F: R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量公仔箱論壇& j, n0 G2 T2 Y% C" j( R* I- S
蒜頭20公克
7 S/ \9 B0 p8 B: g2 \3 Z/ _8 u Xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
- ] n. s* X( S3 M u2 c5.39.217.77青蔥5公克
$ W Q8 G8 X( b8 c% y! M! Y公仔箱論壇花椒粉15公克5.39.217.775 T* U& {* t; y( E: A* v- B1 x' O
水150cctvb now,tvbnow,bttvb3 |$ ?, n8 k3 ~6 X
香油少許
8 ]3 [/ U, n- ?7 b! n( N公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 c! j3 H5 k/ d; G( ~
白醋1/2大匙' }; e5 r! t! ?- c3 m/ p
醬油少許公仔箱論壇, y5 t4 V7 U6 F% y1 K- B' X( T
沙拉油1大匙
" T! _, h) p: H& x" f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許5.39.217.772 J/ P. W% H/ j, Q6 a% [6 C( s0 B
- D8 V8 y( F6 G; L/ O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
& a K$ b) X! n, B9 S6 U5.39.217.77辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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+ v3 F) ?9 Z% y" x8 l5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb, _* W5 u" O5 Y0 z% d7 s
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 M& l$ _$ M7 o
% R8 X7 D: [3 X1 L/ `+ P3 n6 M3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇# X2 z; d. ]* } y b
( Q% l$ i) S' I& E' M, Y公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。& S0 n I0 P# k, U6 u1 V1 a+ A6 d
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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