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材料
0 J; C# v1 P+ q& \; s" P中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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: b% K! b X; ~2 c; q7 U2 l; s做法
, ?8 L& M: W, q# \2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。3 z, I' }& o! h+ B
! {( j; X* ?& G) E. q; \2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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0 g" T+ \' g8 C0 b- C+ _5.39.217.773.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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& x) E" T3 p' s$ e6 f4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。5.39.217.77, }! N! n; i" b, D8 g/ w G' l
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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