[中式食譜] 黃金生中蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, @/ ^) Q+ I5 w4 `3 y: {
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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# w' D7 ?( Z9 {" V做法5.39.217.778 i5 ~8 [% M' M0 c5 Z
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。* S# s& k% c6 K: F

& @2 L8 X8 B2 {6 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇$ @. A8 T1 Z3 _7 v$ s( s

5 y+ q/ [1 s5 b$ L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' {0 k) D  S# U( z' b放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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