[中式食譜] 椒麻鸡

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$ E/ a5 t5 C/ i0 ]8 U) f公仔箱論壇制作工艺：凉拌
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  _' m4 ~' e$ k$ l/ b- @5.39.217.77口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  e. v( y6 C9 s1 J
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb" j* \5 i, L8 Z2 p& D& V# J

  u% o; Y, y% T1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。5.39.217.778 J0 M9 }+ i- c

, |; _: L* z  F$ K, T" g* P( Y$ V: f2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& M# R' f+ x/ c

3 z* O- s/ l8 x8 H; l; W$ x3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) M' a: C; |& u' d  A: k! a
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。5.39.217.77# o0 n, V  C: p2 j4 X4 d* [  N4 H

% a/ l8 j( R1 T/ n! f5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。