原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
/ f P* w z! L) B) L5 k公仔箱論壇 配料：酒，鹽，雞粉
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做法：
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( d9 W2 H k+ D% [; C0 ^5 r7 o! g 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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: H- C- ?% T* j 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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( T: c+ S) J, d 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). 5.39.217.772 v( a/ \' z& k
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2 @8 [) o2 ^0 C* D3 @1 X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。公仔箱論壇0 n P& y e9 Q0 M" K6 O: R
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5、鍋加熱，噴少許油。* i1 ]& R! q/ G; u/ A
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6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.3 K4 V7 j m2 @' U7 O4 r
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.* J+ @" N# E# Z+ b ^- o1 P7 k
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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